Plikytos tešlos pyragėliai su įdarais

Visą laiką įsivaizdavau, kad juos sudėtinga pagaminti, bet kai kolegės paraginta pabandžiau, paaiškėjo, kad viskas labai paprasta. Reikės:

200ml vandens

100g miltų

100g sviesto

žiupsnelio druskos

2 vidutinio dydžio kiaušinių 

Į puodą supyliau vandenį, sudėjau sviestą, įbėriau druskos ir kaitinau, kol sviestas ištirpo ir viskas užvirė. Tuomet nukėliau puodą nuo ugnies, supyliau miltus ir mediniu šaukštu greitai bei kruopščiai viską išmaišiau, kol masė tapo vientisa. Kai ji šiek tiek pravėso, po vieną mušiau kiaušinį ir maišiau tol, kol nebesimatydavo kiaušinio pėdsakų. Masė gavosi pakankamai tvirta. Ją dėjau į konditerinį švirkštą ir ant kepimo popieriumi ištiestos skardos formavau nedidelius sausainukus. Skardą dėjau į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 10čiai minučių, tuomet temperatūrą sumažinau iki 180 ir kepiau dar 25 minutes. Išėmusi iš orkaitės, dar dėl viso pikto mediniu pagaliuku kiekviename pyragėlyje padariau po skylutę, kad išeitų drėgmė. Atvėsusius pyragėlius įpjaudinėjau ir į vidų dėjau įdarus. 

Plikyti pyragėliai

Recepto šaltinis: http://shirshiulizdas.blogspot.com

Įdarai:

1. Pikantiškas: tarkuotas fermentinis sūris, smulkintas virtas kiaušinis, skiltelė česnako ir šaukštas majonezo;

2. Su lašiša: 100g lašišos (sūdytos ar rūkytos), 200g varškės, apie 1,5 šaukšto majonezo, druskos, pipirų, krapų ar kitų mėgiamų žalumynų;

3. Su pievagrybiais: 200g pievagrybių, 1 svogūno, vieno virto kiaušinio, šaukšto grietinės, druskos, pipirų. Pievagrybius pakepinti su svogūnu, sumaišyti su smulkintu kiaušiniu bei likusiais ingredientais. Receptas iš http://neringosuzrasai.blogspot.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s