Gabijos tortas

Dar vienas skanus tortas. Reikės:

Biskvitui:

250 g kambario temperatūros sviesto

440 g cukraus

4 didelių kambario temperatūros kiaušinių

400 g miltų

80 g kakavos

2,5 a.š. kepimo miltelių

0,5 a.š. druskos

4 v.š.  tirpios kavos (ištirpintos 3 v.š.  karšto vandens)

350 ml pieno

vanilinio cukraus

Kremui:

750 g mascarpone sūrio
600 g Rududu
2 v.š. kavos likerio, brendžio ar romo

Sirupui:

300 ml paruoštos stiprios kavos

150 g cukraus

50-100 ml  brendžio ar romo

Papuošimui:

Juodojo šokolado

Biskvitą patartina kepti per du kartus arba dviejose vienodo dydžio kepimo formose. Dubenyje sumaišiau miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską ir viską pora kartų persijojau. Sviestą išplakiau su cukrumi iki baltumo. Po vieną mušiau kiaušinius ir gerai išplakiau. Ištirpintą kavą supyliau į pieną, subėriau vanilinį cukrų ir išmaišiau. Iš lėto į kiaušinių ir sviesto plakinį supyliau pusę miltų ir šaukštu lengvai išmaišiau. Po to maišydama į tešlą supyliau pieno ir kavos mišinį, palengva supyliau likusius miltus atsargiai išmaišiau.  Kepimo formos dugną išklojau kepimo popieriumi, o šonus patepiau sviestu ir supyliau paruoštą tešlą. Kepiau iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min.

Paruošiau stiprią tirpią kavą, supyliau į nedidelį puodą, subėriau cukrų ir įjungiau. Užvirinau ir kaitinau ant nedidelės ugnies apie 15-20 minučių vis pamaišydama, kol skysčio sumažėjo per pusę. Supyliau kavos likerį ir nuėmiau nuo viryklės.

Mascarponę ir Rududu sudėjau į didelį dubenį, supyliau likerį ir išplakiau iki vientisos masės.

Atvėsusius biskvitus perpjoviau pusiau. Pirmąjį biskvitą dėjau ant lėkštės ir sulaisčiau sirupu. Tada dėjau 2-3 kupinus šaukštus kremo ir tolygiai paskirsčiau. Lygiai tą patį padariau su likusiais biskvitais. Ant viršaus užbarsčiau smulkinto šokolado.

Skanaus!

 

gabijosGabijos

 

 

Recepto šaltinis: http://shirshiulizdas.blogspot.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s